ТЦ Оксана
← Усі рецепти

Соковитий люля-кебаб по-домашньому

Ароматний та надзвичайно соковитий люля-кебаб, приготований із добірної яловичини та свинини з додаванням свіжої зелені. Ця страва стане головною зіркою вашого сімейного обіду або пікніка завдяки ідеальному балансу спецій та ніжної текстури м'яса.

Середньо 60 хв 4 порц. ~3 хв читання
Соковитий люля-кебаб по-домашньому

Інвентар

  • ·м'ясорубка
  • ·гострий ніж
  • ·велика миска
  • ·дерев'яні шпажки
  • ·духовка

Інгредієнти

  • Яловичина (м'якоть)500 г
  • Свинина (ошийок або підчеревина)300 г
  • Сало100 г
  • Цибуля ріпчаста2 шт.
  • Кінза свіжа1 пучок
  • Сіль1 ч. л.
  • Чорний мелений перець0.5 ч. л.
  • Зіра (кумін)0.5 ч. л.
  • Коріандр мелений0.5 ч. л.
Порцій:
4

Спосіб приготування

  1. 1

    Пропустіть м'ясо та сало через м'ясорубку з великою сіткою для отримання правильної текстури фаршу.

  2. 2

    Дуже дрібно наріжте цибулю гострим ножем, не використовуючи блендер, щоб м'ясо не стало занадто вологим.

  3. 3

    Дрібно порубайте свіжу кінзу та додайте її до м'ясної маси разом із сіллю, перцем, зірою та коріандром.

  4. 4

    Ретельно вимішуйте фарш руками протягом 10-15 хвилин, а потім кілька разів інтенсивно відбийте його об миску для отримання в'язкості.

  5. 5

    Поставте готовий фарш у холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб жир застиг і маса стала пластичною.

  6. 6

    Змочіть руки холодною водою та щільно сформуйте з фаршу довгасті ковбаски навколо дерев'яних шпажок.

  7. 7

    Викладіть кебаби на деко, застелене пергаментом, або на решітку гриля.

  8. 8

    Запікайте в духовці при температурі 200 градусів протягом 20-25 хвилин, періодично повертаючи для рівномірної золотистої скоринки.

Харчова цінність (на порцію)

435
ккал
25
білки
36
жири
3
вуглев.

Теги

#обід #вечеря #гриль #м'ясо #пікнік #традиційне
🍲

Немає часу готувати?

Завжди можна придбати смачні готові страви на відділі кулінарії в ТЦ Оксана — щодня свіжі салати, гарячі страви, випічка та десерти.

📍 вул. Свемівська, 6, Шостка

Схожі рецепти

Класичний жульєн з куркою та грибами

Класичний жульєн з куркою та грибами

Середньо45 хв
Рататуй

Рататуй

Середньо75 хв
Французький цибулевий суп

Французький цибулевий суп

Середньо70 хв
Кіш Лорен

Кіш Лорен

Середньо75 хв

Вам також може бути корисно

Усі рецепти

Знайдіть ще ідеї для сніданку, обіду та вечері

Тематичні підбірки

Сезонні й святкові добірки страв

Поточні акції

Перевірте знижки на інгредієнти до цього рецепта

Список покупок

Зберігайте інгредієнти й діліться списком з близькими

Поширені запитання

Чи можна змінити кількість порцій?

Так. Базова версія рецепта розрахована на 4 порц., а кнопки +/- автоматично перерахують інгредієнти.

Скільки часу займає приготування?

Орієнтовний час приготування цього рецепта: близько 60 хвилин.

Як додати інгредієнти у список покупок?

Натисніть кнопку "У список покупок" у блоці інгредієнтів, щоб додати всі 9 позицій одним кліком.

Де знайти подібні рецепти?

Перейдіть у каталог рецептів або тематичні підбірки, щоб знайти альтернативні варіанти.