Рататуй

Інвентар

• ·духовка
• ·форма для запікання
• ·ніж
• ·сковорода
• ·блендер

• Кабачок1 шт
• Баклажан1 шт
• Помідори5 шт
• Болгарський перець2 шт
• Цибуля ріпчаста1 шт
• Часник2 зубчики
• Оливкова олія3 ст. л.
• Сушений тимьян1 ч. л.
• Сільза смаком
• Чорний перецьза смаком

Спосіб приготування

1. 1

   Підготуйте овочеву основу, запікши болгарський перець у духовці до м'якості, а потім зніміть з нього шкірку та видаліть насіння.

2. 2

   Дрібно наріжте цибулю та часник, обсмажте їх на сковороді з невеликою кількістю оливкової олії до золотистого кольору.

3. 3

   Додайте до цибулі подрібнений запечений перець та два натерті на тертці помідори, протушкуйте 10 хвилин і збийте масу блендером до стану соусу.

4. 4

   Наріжте кабачок, баклажан та решту помідорів тонкими кружальцями однакової товщини приблизно 3-5 міліметрів.

5. 5

   Викладіть підготовлений томатний соус на дно керамічної форми для запікання і рівномірно розподіліть його.

6. 6

   Щільно викладіть овочеві кружальця у форму, чергуючи між собою кабачок, баклажан та помідор для гарного вигляду.

7. 7

   Посипте овочі сіллю, перцем, сушеним тимьяном та рівномірно збризніть оливковою олією, що залишилася.

8. 8

   Накрийте форму пергаментом або фольгою та запікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 45 хвилин.

9. 9

   Зніміть фольгу і запікайте ще 15 хвилин до повної м'якості овочів та легкої золотистої скоринки.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання