Картопляні крокети «Очі циклопа»

Інвентар

• ·каструля
• ·сковорода
• ·миска
• ·шумівка
• ·паперові рушники

• Картопля800 г
• Масло вершкове30 г
• Борошно пшеничне4 ст. л.
• Яйця курячі2 шт.
• Панірувальні сухарі100 г
• Оливки без кісточок12 шт.
• Вершковий сир50 г
• Олія для фритюру300 мл
• Сільза смаком

Спосіб приготування

1. 1

   Очистьте картоплю та відваріть її в підсоленій воді до повної готовності.

2. 2

   Розімніть гарячу картоплю в однорідне пюре, додайте вершкове масло та залиште масу охолонути до кімнатної температури.

3. 3

   Нафаршируйте кожну оливку невеликою кількістю вершкового сиру за допомогою маленької ложки або кондитерського мішка.

4. 4

   Сформуйте з картопляного пюре невеликі кульки розміром з волоський горіх, помістивши всередину кожної одну підготовлену оливку.

5. 5

   Підготуйте три окремі тарілки: з борошном, зі збитими яйцями та з панірувальними сухарями.

6. 6

   Обваляйте кожну кульку послідовно спочатку в борошні, потім у яйці, а наприкінці в сухарях для створення міцної паніровки.

7. 7

   Розігрійте олію в глибокій сковороді та обсмажуйте крокети порціями до насиченого золотистого кольору.

8. 8

   Викладіть готові крокети на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир перед подачею на стіл.

9. 9

   Подавайте страву гарячою, зробивши на кількох крокетах невеликі надрізи, щоб було видно начинку-око.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання