Чурчхела

Інвентар

• ·Каструля
• ·Голка з ниткою
• ·Сотейник
• ·Дерев'яна ложка
• ·Вінчик

• Волоські горіхи300 г
• Виноградний сік (темний)1 л
• Пшеничне борошно150 г
• Цукор2 ст. л.
• Кукурудзяний крохмаль50 г

Спосіб приготування

1. 1

   Очистьте волоські горіхи та розділіть їх на половинки або великі шматочки.

2. 2

   За допомогою голки нанизайте горіхи на міцну бавовняну нитку довжиною близько 30 см, залишаючи петлю для підвішування.

3. 3

   У невеликій ємності змішайте 200 мл холодного виноградного соку з борошном та крохмалем до однорідного стану без грудочок.

4. 4

   Решту соку вилийте в каструлю, додайте цукор за смаком і доведіть до кипіння на помірному вогні.

5. 5

   Поступово вливайте суміш соку з борошном у киплячу рідину, безперервно помішуючи вінчиком або дерев'яною ложкою.

6. 6

   Варіть масу на слабкому вогні до значного загустіння, поки вона не набуде консистенції густого та тягучого клею.

7. 7

   Занурте нитку з горіхами у гарячу виноградну масу, тримаючи за петлю, щоб горіхи повністю покрилися сумішшю.

8. 8

   Витягніть чурчхелу, зачекайте кілька секунд і занурте її повторно для створення товстішого шару оболонки.

9. 9

   Підвісьте готові вироби для просушування в сухому провітрюваному приміщенні на 2-3 дні до повного застигання верхнього шару.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання