Тарт Татен

Інвентар

• ·сковорода зі знімною ручкою
• ·ніж
• ·качалка
• ·духовка
• ·велика тарілка

• Яблука сорту Симиренко або Голден1 кг
• Цукор150 г
• Вершкове масло100 г
• Готове листкове бездріжджове тісто300 г
• Кориця мелена0.5 ч. л.
• Лимонний сік1 ст. л.
• Ванільний цукор10 г

Спосіб приготування

1. 1

   Очистьте яблука від шкірки та серцевини і розріжте кожне на чотири частини.

2. 2

   Збризніть підготовлені яблука лимонним соком, щоб вони не потемніли під час підготовки.

3. 3

   У глибокій сковороді, яку можна ставити в духовку, розтопіть вершкове масло разом із цукром.

4. 4

   Готуйте масу на середньому вогні до утворення золотистої тягучої карамелі.

5. 5

   Викладіть яблука в карамель щільними рядами по колу та посипте корицею і ванільним цукром.

6. 6

   Тушкуйте яблука на слабкому вогні протягом 15 хвилин, поки вони не стануть напівм'якими.

7. 7

   Розкачайте пласт тіста у коло, діаметр якого на 2-3 сантиметри більший за вашу сковороду.

8. 8

   Накрийте яблука тістом, обережно заправляючи краї всередину вздовж стінок сковороди.

9. 9

   Зробіть кілька проколів виделкою та запікайте в духовці при 200 градусах протягом 25 хвилин до рум'яної скоринки.

10. 10

    Дайте пирогу постояти 5 хвилин, а потім одним швидким рухом переверніть його на велику тарілку яблуками догори.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання