Сациві з куркою

Інвентар

• ·велика каструля
• ·пательня
• ·блендер
• ·ніж
• ·обробна дошка

• Курка (тушка або стегна)1.5 кг
• Волоські горіхи300 г
• Цибуля ріпчаста3 шт.
• Часник4 зубчики
• Хмелі-сунелі1 ст. л.
• Мелений коріандр1 ч. л.
• Білий винний оцет2 ст. л.
• Вершкове масло50 г
• Сіль та чорний перецьза смаком
• Свіжа кінза1 пучок

Спосіб приготування

1. 1

   Відваріть курку в підсоленій воді до готовності та обов'язково процідіть отриманий бульйон.

2. 2

   Вийміть м'ясо з бульйону, відділіть його від кісток і наріжте середніми порційними шматочками.

3. 3

   Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її на вершковому маслі до м'якості та золотистого кольору.

4. 4

   Подрібніть волоські горіхи за допомогою блендера або м'ясорубки до стану дуже дрібної крихти.

5. 5

   Змішайте горіхову масу з пропущеним через прес часником, оцтом та всіма сухими спеціями.

6. 6

   Поступово вливайте теплий бульйон у горіхову суміш, ретельно розтираючи до стану рідкої сметани.

7. 7

   З'єднайте отриманий соус з обсмаженою цибулею та доведіть до кипіння на мінімальному вогні.

8. 8

   Покладіть шматочки курки в соус, прогрійте протягом 5 хвилин і зніміть з плити.

9. 9

   Залиште страву охолонути при кімнатній температурі, а потім поставте в холодильник на кілька годин.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання