Класичне тирамісу з ніжним маскарпоне

Інвентар

• ·міксер
• ·глибока миска
• ·прямокутна форма
• ·сито
• ·силіконова лопатка

• Печиво савоярді200 г
• Сир маскарпоне500 г
• Яйця курячі4 шт.
• Цукрова пудра100 г
• Міцна кава еспресо250 мл
• Какао-порошок2 ст. л.
• Лікер Амарето1 ст. л.

Спосіб приготування

1. 1

   Заваріть міцну каву, додайте лікер та залиште її повністю охолонути.

2. 2

   Відокремте яєчні жовтки від білків у дві різні глибокі миски.

3. 3

   Збийте жовтки з половиною цукрової пудри до утворення світлої пишної маси.

4. 4

   Додайте маскарпоне до жовтків та обережно перемішайте міксером на низькій швидкості.

5. 5

   В іншій мисці збийте охолоджені білки з рештою цукрової пудри до стійких піків.

6. 6

   Поступово введіть збиті білки в сирну масу, акуратно перемішуючи лопаткою знизу вгору.

7. 7

   Швидко занурюйте кожне печиво в каву та викладайте щільним шаром у форму.

8. 8

   Покрийте шар печива половиною крему, розрівняйте його та повторіть шари ще раз.

9. 9

   Поставте десерт у холодильник мінімум на 5 годин для повного просочення.

10. 10

    Перед подачею щедро посипте поверхню десерту какао-порошком через дрібне сито.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання