Кіш Лорен

Інвентар

• ·духовка
• ·форма для випікання
• ·миска
• ·сковорода
• ·ніж
• ·вінчик

• Борошно пшеничне250 г
• Вершкове масло (холодне)125 г
• Яйця курячі4 шт
• Сіль0.5 ч. л.
• Вода холодна2 ст. л.
• Бекон копчений200 г
• Вершки (20-30%)250 мл
• Сир твердий150 г
• Мускатний горіх1 дрібка
• Чорний перець меленийза смаком

Спосіб приготування

1. 1

   Змішайте борошно з дрібкою солі та додайте нарізане кубиками холодне вершкове масло.

2. 2

   Перетріть суміш руками у дрібну крихту, додайте одне яйце, холодну воду та швидко замісіть еластичне тісто.

3. 3

   Загорніть тісто у харчову плівку і залиште в холодильнику на 30 хвилин для відпочинку.

4. 4

   Розігрійте духовку до 180 градусів, розкачайте тісто і викладіть у форму для випікання, сформувавши високі бортики.

5. 5

   Наколіть дно виделкою і випікайте основу протягом 12 хвилин до напівготовності.

6. 6

   Наріжте бекон невеликими шматочками та злегка підсмажте на сковороді до золотистого кольору.

7. 7

   Для заливки збийте вінчиком три яйця з вершками, додайте мускатний горіх та мелений перець за смаком.

8. 8

   Викладіть на підпечену основу обсмажений бекон та натертий сир, після чого рівномірно залийте вершковою сумішшю.

9. 9

   Випікайте кіш у духовці при температурі 180 градусів ще 30-35 хвилин до появи золотистої скоринки.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання