Гарбузовий крем-суп «Павутина»

Інвентар

• ·духовка
• ·каструля
• ·блендер
• ·деко для запікання
• ·кондитерський мішок

• Гарбуз800 г
• Картопля2 шт.
• Цибуля ріпчаста1 шт.
• Морква1 шт.
• Вершки (33% жирності)150 мл
• Овочевий бульйон600 мл
• Олія соняшникова2 ст. л.
• Вершкове масло20 г
• Сільза смаком
• Чорний мелений перецьза смаком
• Насіння гарбуза20 г

Спосіб приготування

1. 1

   Очистьте гарбуз, моркву та картоплю від шкірки та наріжте овочі середніми кубиками.

2. 2

   Викладіть овочі на деко, збризніть олією та запікайте в духовці при 200 градусах протягом 25 хвилин до м'якості.

3. 3

   Дрібно наріжте цибулю та обсмажте її у каструлі на вершковому маслі до золотистого кольору.

4. 4

   Додайте запечені овочі до каструлі з цибулею та залийте їх гарячим бульйоном або водою.

5. 5

   Доведіть суп до кипіння, посоліть, поперчіть та проваріть на невеликому вогні ще 5 хвилин.

6. 6

   Зніміть каструлю з вогню та ретельно перебийте овочі блендером до однорідної кремової консистенції.

7. 7

   Влийте 100 мл вершків у суп, перемішайте та знову доведіть до кипіння, після чого відставте.

8. 8

   Налийте суп у тарілки, а решту вершків наберіть у кондитерський мішок або шприц.

9. 9

   Намалюйте вершками кілька концентричних кіл на поверхні супу та проведіть зубочисткою від центру до країв, щоб утворити візерунок павутинки.

10. 10

    Посипте страву гарбузовим насінням і подавайте до столу гарячою.

Харчова цінність (на порцію)

Теги

Вам також може бути корисно

Поширені запитання